تغذیه سالم چه معنایی دارد؟ تعریف تغذیه سالم برای من در چند سال گذشته چند بار تغییر کرده است. زمانی که در دانشگاه بودم، تغذیه سالم به معنای پیروی از دستورالعمل‌های تغذیه‌ای و انجام همه کارها طبق کتاب بود. با این حال، این بدان معنا بود که دیدگاه من نسبت به غذای داخل بشقابم تغییر کرده بود. من از دیدن وعده‌های غذایی که از آنها لذت می‌بردم، به دیدن فقط مواد مغذی تغییر کردم.
ناگهان، از دیدن گالو پینتو (برنج و لوبیا) سنتی کاستاریکایی به دیدن کربوهیدرات‌های پیچیده (کربوهیدرات‌ها) و پروتئین‌های گیاهی تغییر کردم. سپس، وقتی به عنوان یک متخصص تغذیه شروع به کار کردم، این تصور که یک متخصص تغذیه باید ظاهر خاصی داشته باشد یا با یک نوع بدن خاص مطابقت داشته باشد، مرا به این باور رساند که تغذیه سالم به معنای اندازه‌گیری غذای من است تا دقیقاً بدانم چه چیزی مصرف می‌کنم. من هر چه می‌خواستم می‌خوردم، تا زمانی که مواد مغذی مورد نیازم در نظر گرفته شود.
من به بدنم هر آنچه را که برای سالم بودن نیاز داشت، می‌دادم، اما تغذیه سالم فراتر از مواد مغذی است. همچنین به این مربوط می‌شود که چه احساسی در شما ایجاد می‌کند، و با توجه به اینکه غذا بخش اساسی فرهنگ و رویدادهای اجتماعی است، غذا خوردن باید چیزی باشد که از آن لذت می‌بریم. امروز، رویکرد متفاوتی به تغذیه سالم دارم. من در وعده‌های غذایی‌ام بسیار انعطاف‌پذیرتر هستم و می‌دانم که تعادل، کلید تغذیه و رضایت از غذا است.
تغذیه سالم اکنون به این معنی است که اغلب اوقات، بدون اندازه‌گیری چیزی یا فکر کردن به پروتئین گیاهی در مقابل پروتئین حیوانی یا کربوهیدرات‌های ساده در مقابل کربوهیدرات‌های پیچیده، مطمئن می‌شوم که از همه گروه‌های غذایی در بشقابم غذا داشته باشم. همچنین به این معنی است که می‌توانم از هر چیزی – از جمله شیرینی‌ها، فست فودها و دسرها – با اعتدال و بدون نیاز به اندازه‌گیری یا محاسبه آن لذت ببرم.
تغذیه سالم چه معنایی دارد؟ همانطور که می‌بینید، یافتن تعادلی که برای من مفید بود یک شبه اتفاق نیفتاد. برعکس، تعریف من از تغذیه سالم با گذر از مراحل مختلف زندگی‌ام در حال تغییر بوده است. تا زمانی که هدف شما تغذیه بدن خود و گوش دادن به نیازهای آن باشد، می‌توانید به تغذیه سالم معنای خاص خود را نیز بدهید، زیرا تغذیه سالم برای همه است. (منبع)
لطفا مقالات مرتبط دیگر را مطالعه کنید